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L’inflation alimentaire est une préoccupation croissante dans de nombreux pays, car les prix des aliments de base, tels que les fruits, les légumes et la viande, augmentent régulièrement. Cette tendance a un impact significatif sur la santé de certains ménages, notamment sur leur prise de poids. Dans cet article, nous examinons les effets de l’inflation alimentaire sur l’obésité et sur la santé.
Des prix en hausse pour les fruits et les légumes
Au cours des dernières mois, les prix des fruits et des légumes ont augmenté de manière significative dans de nombreux pays, notamment en Europe. Selon un sondage récent, 63% des ménages français ont remarqué une hausse des prix des fruits et des légumes depuis 2O2O. La pandémie de COVID-19 a également contribué à la hausse des prix, car elle a perturbé les chaînes d’approvisionnement alimentaire. À cela, s’ajoute la guerre en Ukraine, principal fournisseur des céréales en Europe, la hausse du prix de l’énergie et enfin, malheureusement, l’augmentation des prix des matières premières.
L’impact sur la prise de poids
La hausse des prix des aliments de base peut contribuer à la prise de poids, car les aliments les moins chers sont souvent les plus caloriques et les moins nutritifs. Les ménages peuvent être obligés d’acheter des aliments transformés ou des fast-foods plutôt que des fruits et des légumes frais, car ils sont moins chers. Ces aliments transformés ont souvent une densité énergétique élevée, c’est-à-dire qu’ils contiennent beaucoup de calories par gramme de nourriture, ce qui peut contribuer à une prise de poids.
Les ménages les plus touchés
Les ménages pauvres et précaires sont les plus touchés par l’inflation alimentaire et sont souvent confrontés à des choix difficiles en matière d’alimentation. Selon une étude de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les ménages les plus pauvres consacrent souvent plus de la moitié de leur budget alimentaire aux aliments de base, tels que le riz, le maïs et le blé. Par conséquent, toute augmentation des prix de ces aliments peut avoir un impact significatif sur leur capacité à se nourrir correctement.
Et cela ne touche pas seulement les ménages pauvres. Prenons mon exemple, il y a maintenant presque deux ans, j’avais décidé de changer mon alimentation. Comment ? En arrêtant les produits ultra-transformés, en limitant les pâtes et le riz (qui étaient la base de mon alimentation) et en commençant à manger des légumes… Avoir du vert dans mon assiette. Mais aussi, en arrêtant d’acheter trop de biscuits, en préférant les gâteaux faits par moi-même ou des fruits. Cependant, aujourd’hui, ce mode de consommation est devenu, pour moi, impossible à respecter. Le prix des fruits et légumes a explosé. Je n’ai pas eu d’autre choix que de consommer des pâtes et du riz. Avant, je consommais du riz noir, meilleur pour la santé… Mais à 6 euros le paquet, ce n’est plus possible. Donc, oui… J’ai pris du poids et j’ai tout à fait conscience que c’est mon alimentation qui explique cela.
Une solution possible
Pour aider à prévenir la prise de poids due à l’inflation alimentaire, des mesures sont nécessaires pour encourager la consommation d’aliments sains et nutritifs. Les gouvernements peuvent prendre des mesures pour réduire les taxes sur les fruits et les légumes frais, afin de les rendre plus abordables pour certains ménages.
En conclusion, l’inflation alimentaire peut avoir un impact significatif sur la prise de poids. Lorsque les prix des fruits et légumes augmentent, certains ménages sont contraints de se tourner vers des aliments moins coûteux, mais souvent plus riches en matières grasses et en sucres, ce qui peut entraîner une prise de poids. Bien que des solutions telles que les jardins communautaires et les programmes de subventions alimentaires puissent aider à atténuer les effets de l’inflation alimentaire, il est clair que des changements politiques plus importants sont nécessaires pour assurer que tous les individus ont accès à des aliments sains et abordables.
Source photo de couverture : Andres Ayrton: https://www.pexels.com/fr-fr/photo/femme-sans-visage-brouiller-sport-6551427/
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